土用の丑の日 国産ウナギのカテゴリ記事一覧

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土用の丑の日　国産ウナギ

毎年6月第3日曜日の「父の日」としての贈りものをめぐって悶々とする中でのこと...。

ふと、「土用の丑の日」の季節を思い出してしまった。


"土用"とは、五行に由来する暦の雑節。

1年のうち不連続な4つの期間で、四立(立夏・立秋・立冬・立春)の直前約18日間ずつ。

各土用の最初の日を"土用の入り"。 最後の日は節分。


俗には、"夏の土用"(立秋直前)を指すことが多いとのことで、毎年夏の「土用の丑の日」には、うなぎを食べる習慣があるとか...。

うなぎと言えば、現代ならば、夏バテ・食欲減退防止の効果が期待できるから嬉しいや。

実際にもうなぎにはビタミンA・B群が豊富だし。


ただ、うなぎの旬は冬眠に備えて身に養分を貯える晩秋から初冬にかけての時期。

秋から春に比べても、夏のものは味が落ちる、という点で、いくらか落胆してしまいそうだけど...。

それでも、毎年の美味しさには変わりない。


日本一美味しいうなぎか...。

それは、和歌山県有田市宮原町滝川原212に設立された、川口水産株式会社のうなぎ。

国産で生産者が明確、保存料・合成着色料の使用なしであることはもちろん、何と言っても川魚特有のニオイのないことが嬉しい。

そのための品質管理の徹底している点で安心。



夏の土用の入りは、毎年7月19日から20日あたり。

今年も、知り合いを集めてまとめ買いして、贅沢に食べてみようかなあ。